Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

4.1 99 avaliação

Preparo 20min

Total 50min

4 Portionen

Ingredientes

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
roter Portwein
150 g
Rotwein, trocken
250 g
Sojasauce
2 EL
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
3 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Hirschfilet in Würfeln (4 cm)
800 g
Wildfond
600 g
Crème fraîche
200 g
Paprika edelsüß
1 TL
Kakao
1 TL
Zartbitter-Schokolade in Stücken
20 g
Speisestärke
40 g
Thymian abgezupft
4 Stängel
Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
1 Dose
Wild-Preiselbeeren zum Garnieren

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 52 g

Energia 2958 kJ / 706 kcal

Gordura 35 g

Fibra 2.4 g

Hidratos de carbono 28 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Let's go wild! 5 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

51h

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10h 45min

Limetten-Geschnetzeltes mit Spätzle

Limetten-Geschnetzeltes mit Spätzle

30min

Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

49h

Putenbraten à l´orange

Putenbraten à l´orange

2h 15min

Pizza Greco

Pizza Greco

1h 20min

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40min

Piroggen mit Fleischfüllung (Pierogi z mięsem)

Piroggen mit Fleischfüllung (Pierogi z mięsem)

1h 45min

Mini-Rouladen mit Rotkohl

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2h 15min

Low Meat Königsberger Klopse

Low Meat Königsberger Klopse

1h

Chili con Carne mit Feta

Chili con Carne mit Feta

45min

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

1h 10min

Mostrar tudo