• 

  100 g di mandorle pelate
• 

  280 g di zucchero grezzo di canna
• 

  3 limoni biologici, solo la scorza tagliata finemente
• 

  4 uova
• 

  220 g di burro, non salato a pezzi (3 cm)
• 

  200 g di farina
• 

  1 cucchiaino di lievito in polvere
• 

  1 pizzico di sale

Bagna

• 

  90 g di succo di limone
• 

  50 di acqua calda