Lauch-Speck-Tarte

Teig

• 200 g Mehl, und etwas mehr zum Auswallen
• 100 g Butter
• 100 g Halbfettquark
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz

Füllung

• 200 g Bauernspeck, am Stück, Schwarte entfernt, in Stücken (3 cm)
• 400 g Lauch, in Stücken (3 cm)
• 2 Eier
• 200 g Crème fraîche
• 150 g Halbfettquark
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen