Toastbrot

Toastbrot

4.3 21 avaliação

Preparo 25min

Total 16h

16 Scheiben

Ingredientes

Poolish (Vorteig)

Brotmehl
150 g
frische Hefe erbsengross (1 g)
1 Stückchen
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
pflanzliches Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Scheibe

Proteína 2.9 g

Energia 492.5 kJ / 117.6 kcal

Gordura 2.4 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 20.4 g

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