Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 7 avaliações

Preparo 20min

Total 25h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco, secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro, fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresca lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola, sott'olio sgocciolato
2 - 3 filetti di acciuga, sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (opcional)
3 tuorli d'uovo

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 37.7 g

Energia 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Gordura 64.1 g

Fibra 0.7 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Idee gustose 156 Receitas
Suíça

Semplice. Fatto. In Casa. 204 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tartare di carne

30min

Chili con carne

45min

Tortillas Tex Mex con carne di maiale

1h 20min

Crespelle verdi al formaggio e prosciutto

55min

Raviolini con zucchine e carne trita di pollo

1h 10min

Spezzatino di manzo con patate

1h 10min

Frittata con carne macinata e composta di mele e barbabietole

1h 10min

Low Meat Peperoni ripieni messicani

45min

Torta salata di carne trita e carote

1h 20min

Hamburger impanato di tacchino e spinaci

10min

Panini al vapore con pulled pork

3h

Ramen al curry rosso con pollo

40min

Mostrar tudo