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Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Hack

Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Hack
4.7 72 avaliações
Preparo 30min
Total 1h 30min
4 Portionen
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Ingredientes

Teig
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    2 ½ EL
  • Buttermilch
    250 g
  • Zucker
    1 Prise
  • frische Hefe
    15 g
  • Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    375 g
  • Salz
    1 ½ TL
Apfel-Kräuter-Hack
  • Äpfel in Stücken
    200 g
  • Petersilie, frisch Blätter gewaschen und gut abgetropft
    4 Zweigchen
  • Schnittlauch, frisch in Stücken
    1 EL
  • Olivenöl
    20 g
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
Belag und Fertigstellung
  • Crème Fraîche, mit 30 % Fettgehalt
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Muskatnuss, gemahlen
    3 Prisen
  • rote Zwiebel in dünnen Streifen
    200 g
  • Speckwürfel, durchzogen
    100 g
  • roter Hokkaido entkernt, in dünnen Scheiben
    200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 19 g
Energia 3325 kJ / 793 kcal
Gordura 36 g
Hidratos de carbono 93 g

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