Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

3.6 48 avaliações

Preparo 45min

Total 2h 30min

32 Stück

Ingredientes

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Zucker
2 TL
Salz
1 Prise
Mehl
210 g
Eier
4

Füllung

Blaubeeren, TK aufgetaut und abgetropft
100 g
Vollmilch-Schokolade in Stücken
100 g
Mascarpone
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Sahnesteif
2 Pck.

Guss und Fertigstellung

Zartbitter-Schokolade in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
50 g
Butter in Stücken
30 g
Honig
1 EL

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Stück

Proteína 3 g

Energia 759 kJ / 181 kcal

Gordura 14 g

Fibra 0.7 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Lieblingsrezepte 25 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Marzipan-Cranberry-Kugeln

50min

Himbeer-Crunch-Creme

1h 10min

Bananen-Espresso-Sahne-Torte

27h

Kirsch-Windbeutel-Dessert

1h 15min

Tiramisu mit Amarettini-Keksen

4h 50min

Beeren-Joghurt-Eis

10min

Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud

7h

Mango Cheesecakes

4h

Tiramisu mit Himbeeren

2h 15min

Schokoladenmousse

3h 20min

Panna Cotta mit Pfirsich

3h 15min

Himbeersauce

10min

Mostrar tudo