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Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen
4.0 63 avaliação
Preparo 30min
Total 1h 20min
20 Stück
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Ingredientes

  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    15 g
  • Auberginen (insg. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
    2
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Kichererbsen (Abtropfgew. 260 g)
    1 Dose
  • Knoblauchzehe
    1
  • Minze abgezupft
    3 Stängel
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    35 g
  • Kapern, eingelegt abgetropft
    15 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Eigelb
    1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Stück

Proteína 2 g
Energia 221 kJ / 53 kcal
Gordura 3 g
Fibra 1.7 g
Hidratos de carbono 4 g

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