Brocéliande

Brocéliande

Nenhuma avaliação

Preparo 1h

Total 10h

6 portions

Ingredientes

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème, 35 % m.g.
2 œufs
95 g de sucre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème, 35 % m.g.
100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de poudre de lait
40 g de crème acidulée, toutes sortes
40 g de sucre
20 g de miel
40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux

La branche en chocolat

100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 15 g

Energia 3788 kJ / 909 kcal

Gordura 58 g

Hidratos de carbono 80 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Passionnément chocolat 45 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gâteau aux carottes

1h 10min

Gâteau à la crème

45min

Gâteau aux carottes argovien

2h

Gâteau du Vully

2h 30min

Cake à l’orange imbibé

1h 30min

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min

Cake choco-courgettes

1h 25min

Makrouts (pâtisseries à la semoule et aux dattes - مقروط)

Nenhuma avaliação

Tarte meringuée au citron

2h 30min

Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

1h 50min

Cake tyrolien automnal

1h 20min

Tarte au vin cuit

45min

Mostrar tudo