Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot
Nenhuma avaliação
Preparo 50min
Total 24h
6 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le glaçage noir (à faire la veille)
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème entière
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 100 g d'amandes émondées
  • 100 g de noisettes
  • 250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
  • 3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g d'abricots dénoyautés
  • ¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
  • 1 bouquet d'estragon, frais
  • 250 g de lait entier
  • 25 g de poudre de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 25 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 22 g
Energia 5668 kJ / 1358 kcal
Gordura 86 g
Hidratos de carbono 118 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Passionnément chocolat 45 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gâteau aux carottes

4.8(266)

1h 10min

Tarte au citron meringuée

4.3(2.2K)

1h 10min

Carac (Tartelette au chocolat)

4.6(30)

2h

Crumble aux pommes

4.8(3.6K)

45min

Gâteau aux pommes

4.5(929)

1h

Gâteau aux pommes

4.6(44)

50min

Cake à l’orange imbibé

4.7(49)

1h 30min

Gâteau marbré

4.4(277)

2h 10min

Moelleux au chocolat au cœur fondant

4.7(1.6K)

25min

Cannelés

4.6(966)

13h 45min

Tarte aux amandes

5.0(5)

1h 30min

Cookies aux pépites de chocolat

4.2(2.3K)

50min

 Mostrar tudo