Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Guacamole
- 3 rametti di coriandolo fresco (vedere consiglio)
- ¼ di cipolla rossa (circa 10-15 g)
- 300 g di avocados (2 avocados), freschi
- 120 g di pomodoro (circa 1 pomodoro), in quarti e senza semi
- 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño, in scatola, sgocciolato e a fette (opcional)
- 1 - 2 cucchiai succo di lime (circa 1 lime), a seconda del vostro gusto personale
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
Pollo al coriandolo e jalapeño
- ½ cucchiaino di pepe di Cayenna + q.b.
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- ½ cucchiaino di origano, secco
- ½ cucchiaino di paprica dolce
-
1
cucchiaino di aglio granulare
ou ½ spicchio di aglio - ½ cucchiaino di cannella
- 500 g di carne di pollo, senza pelle, disossata, tagliato a striscioline (2-3 cm)
- 5 rametti di coriandolo fresco (vedere consiglio)
- 1 cucchiaio di peperoncino jalapeño, in scatola, sgocciolato e a fette + q.b. per guarnire
- 40 g di succo di lime (circa. 2 limes)
- 50 g di miele
- ¼ di cucchiaino di sale
Insalata calda di freekeh
-
250
g di freekeh (vedere consiglio)
ou 250 g di chicchi di grano duro, precotti (es. Ebly®) - 1000 g di acqua
-
1
cucchiaio di dado per brodo vegetale
ou 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 80 - 100 g di peperone rosso, senza semi e tagliato a pezzi (1-2 cm)
-
100
g di noci di macadamia, tagliate a metà
(opcional)
ou 100 g di noci del Brasile, tagliate a metà (opcional) - ½ cipolla rossa, finemente affettata
-
2
pannocchie, solo i chicchi
ou 400 g di mais dolce in scatola, scolato - 3 rametti di coriandolo fresco, sole le foglie, tritate grossolanamente
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 1 insalata scarola, piccola, le foglie separate, per guarnire
- 100 g di panna acida, per guarnire (opcional)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 4457 kJ / 1061 kcal
- Proteína
- 42.7 g
- Hidratos de carbono
- 83.4 g
- Gordura
- 60 g
- Fibra
- 12.1 g
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