Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

5.0 1 avaliação

Preparo 30min

Total 3h 15min

6 portions

Ingredientes

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 morceau/part

Proteína 7 g

Energia 2734 kJ / 654 kcal

Gordura 44.8 g

Hidratos de carbono 56 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Au plaisir de pâtisser 65 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gâteau au yaourt

1h 40min

Tresse aux amandes

2h

Pain à la banane

1h 50min

Carac (Tartelette au chocolat)

2h

Gâteau de Linz

1h

Cookies

50min

Madeleines au chocolat

30min

Gâteau au chocolat - café aérien

1h 20min

Petits gâteaux au chocolat tièdes à l’Egg poacher

50min

Cookies aux pépites de chocolat

50min

Tourte au kirsch de Zoug

4h

Cookies tout chocolat

30min

Mostrar tudo