Bratäpfel mit Vanille-Schmand-Sauce

Bratäpfel

• 50 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 60 g getrocknete Aprikosen, entsteint
• 50 g Müsli, z.B. Knuspermüsli
• 20 g Ahornsirup
• 2 TL Zitronensaft
• 4 Äpfel (z.B. Boskop), halbiert und entkernt

Vanille-Schmand-Sauce

• 60 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 300 g Milch
• 3 Eigelb
• 200 g Schmand