![Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2918BF4D-0DEA-4987-A69A-1AF3598C78A4/Derivates/F1B5AAC0-253C-4474-9817-0A2DD61F7951.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Himbeersorbet
- 450 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- 120 g Wasser
- 100 g Zucker
- 35 g Zitronensaft, frisch gepresst
Soufflés
- Butter zum Einfetten
- 40 g Zucker, etwas mehr zum Ausstreuen
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 125 g Sauerrahm
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Vanillezucker
- 4 TL Zitronenschale, gerieben
Himbeersabayon und Fertigstellung
- 100 g Weißwein, süßlich
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1427 kJ / 341 kcal
- Proteína
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 42 g
- Gordura
- 12 g
- Fibra
- 6 g
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