![Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3920801c-6e7a-469f-a8f6-d41e9fe89d74/Derivates/25227169-8cb5-4656-84ab-e485b17fe190.jpg)
Compatible versions
Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 170 γρ. μελιτζάνες, σε κύβους (2 εκ.)
- 2 κ.γλ. αλάτι
Κουσκούς και αρνίσια κεφτεδάκια
- 220 γρ. κουσκούς
- 10 γρ. ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (μαϊντανό, κόλιανδρο)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
- 50 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια
- 1 κ.σ. πάστα harissa, καθώς και επιπλέον για το άλειμμα
- 560 γρ. αρνίσιο κιμά, σε κομμάτια
- 4 κ.σ. αλεσμένη φρυγανιά
- 1 αβγό
- 560 γρ. νερό
- 280 γρ. ζωμό κοτόπουλο
Μελιτζάνες
- 170 γρ. κρεμμύδια, σε κομμάτια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 170 γρ. ντομάτες, σε κύβους
- 50 γρ. ζωμό κοτόπουλο
- 1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας πάστα harissa
- ½ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη
- ⅛ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο
- μαϊντανό, φρέσκο, για γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2615 kJ / 625 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 58 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΚουπέπια με αμπελόφυλλα
2hod. 40min
Κοτόπουλο με πιπεριές
45 Min
Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο
1h 20min
Σουτζουκάκια
1h 20min
Ρολό κιμά
1h 20min
Γρήγορος γύρος χοιρινός με τζατζίκι
40 Min
Ομελέτα στον ατμό
1 Std. 15 Min
Πίτα με βοδινό και μπύρα
1sa 40 dk
Κοτόπουλο με σάλτσα τεριγιάκι
20 Min
Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό
30 Min
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1h 30min
Mac & cheese στο φλιτζάνι
1 Std. 15 Min