Νηστίσιμος μουσακάς
TM6 TM5

Νηστίσιμος μουσακάς

5.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 1 μελιτζάνα (περίπου 500 γρ.), κομμένη σε φέτες (πάχος 0,5-1 εκ.)
  • αλάτι, για το πασπάλισμα
  • 200 γρ. κόκκινες φακές
  • νερό, για το μούλιασμα

Νηστίσιμη μπεσαμέλ

  • 500 γρ. φυτικό γάλα, της επιλογής σας (σόγιας, αμυγδάλου κτλ)
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 30 γρ. φυτικό βούτυρο βλ. Συμβουλές)
  • 2 κ.σ. νιφάδες διατροφικής μαγιάς (βλ. Συμβουλές)
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • μαύρο πιπέρι, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Φακές

  • 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κομμάτια
  • 1 καρότο, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 σέλερι, κομμένο σε κομμάτια
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
  • 120 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών (βλ. Συμβουλές)
  • 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • μοσχοκάρυδο, αλεσμένο, για πασπάλισμα
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1499.6 kJ / 357.1 kcal
Protein
13.6 g
Carbohydrates
35.7 g
Fat
16.1 g
Fibre
9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all