Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 μελιτζάνες, τσακώνικες (περίπου 150-180 γρ. η κάθε μία)
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ φρέσκοτριμμένο πιπέρι
- 500 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη στο χέρι
- 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2958 kJ / 707 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 57 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΦακές μουτζέντρα
45min
Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι
1 Std.
Μπάμιες
1 Std.
Ινδικό κάρυ με λαχανικά
50 Min
Πένες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας
40 Min
Φακές μουτζέντρα (ΤΜ6)
45min
Κουνουπίδι ογκρατέν
55min
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα
1 Std.
Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια
50 Min
Μπολ με κουσκούς και ντρέσινγκ με ταχίνι
No ratings
Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά
30min
Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)
No ratings