![Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/479D66BE-E8F6-4421-B24B-9C0668940FDD/Derivates/79EBD926-B125-4FD9-AF3A-09449A01108D.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ζυμαρικά
- 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμη για το λάδωμα
- 200 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
- 2 αυγά
Μείγμα με ρικότα, δυόσμο και σπανάκι
- 1500 γρ. πλήρες γάλα
- 40 γρ. λευκό ξίδι
- ½ - 1 λεμόνι (μόνο το ξύσμα), χωρίς το λευκό μέρος (ψιλοτριμμένο)
- 8 φύλλα δυόσμου, φρέσκα
- 20 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
Γέμιση με κολοκυθάκια, σκόρδο και μπιζέλι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 500 γρ. κολοκυθάκια (περίπου 1½ κολοκυθάκι), σε κομμάτια
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. μπιζέλι, κατεψυγμένο
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
- ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
Μπεσαμέλ με παρμεζάνα
- 80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 500 γρ. πλήρες γάλα
- 50 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. βούτυρο, που το έχετε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει
- φύλλα δυόσμου, φρέσκα, για το γαρνίρισμα
- μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3828.7 kJ / 911.6 kcal
- Protein
- 37.9 g
- Carbohydrates
- 81.3 g
- Fat
- 47.5 g
- Saturated Fat
- 21.8 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 920 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΕύκολη σπανακόπιτα
No ratings
Χορτόπιτα
2 Std.
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
1 Std. 20 Min
Λευκή πίτσα
40 Min
Λιβανέζικη σαλάτα με ρεβίθια
No ratings
Πρασόρυζο
35 Min
Σπανακόρυζο
40 Min
Σπαγγέτι με λεμόνι
35 Min
Ζυμαρικά με ντομάτα, λαχανικά και φέτα
40 Min
Κουνουπίδι ογκρατέν
55 min
Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο
35 Min
Κεσαδίγιας (quesadillas) με μαύρα φασόλια και γουακαμόλε
25 min