![Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor) Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7A7E5927-9D37-4B13-8885-082D77903B66/Derivates/8BBB008F-A9A6-44AA-9BF7-6E80C112B68E.jpg)
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Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa
- 140 g de agua
- 150 g de harina de fuerza
- 150 g de harina integral
- 30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
- 15 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
Relleno de coliflor
- 10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 200 g de ramilletes de coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 5 mm)
- 1 chile verde fresco (sin semillas)
- 20 g de mantequilla clarificada (Ghee), y algo más para freír
- ¼ de cucharadita de comino en grano
- ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 1041 kJ / 249 kcal
- Protein
- 5.5 g
- Carbohydrates
- 33.7 g
- Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 3.1 g
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