![Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/97DE6BEA-BBF6-40DF-AA6D-63B16FEC0BFB/Derivates/504CBF64-63AA-469A-B71A-5F9F43314D6E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 καλά γεμάτα κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά) (10 γρ.)
- 4 καλά γεμάτα κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου (10 γρ.)
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
-
50
γρ. φρέσκια καρύδα, κομμένη σε κομμάτια (2-3 εκ.)
(optional)
or 3 καλά γεμάτες κ.σ. αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα (15 γρ.) (optional) - 80 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 300 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο
-
½ - ¾
κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
or 1 - 2 φρέσκο πράσινο τσίλι (μήκους 6-8 εκ.), χωρίς τους σπόρους -
1000 - 1200
γρ. στρογγυλή κολοκύθα, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε 8 κομμάτια, με τη φλούδα
or 1000 - 1200 γρ. μακρόστενη κολοκύθα, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε 8 κομμάτια, με τη φλούδα - 300 γρ. φακές (πράσινες, καφέ, φακές Puy)
- 1000 γρ. νερό
- 250 - 300 γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, από βαζάκι, σε μεγάλους κύβους (1-2 εκ.)
-
130
γρ. κρέμα (κρεμ φρες) (optional)
or 130 γρ. ξινή κρέμα (sour cream) (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1504 kJ / 358 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 10.3 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΜπάμιες
1 godz.
Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι
1 godz.
Μουσακάς με φακές
2 Std. 20 Min
Νηστίσιμος μουσακάς
1 Std. 50 Min
Ινδικό κάρυ με λαχανικά
50 min
Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά
45 min
Κεσαδίγιας (quesadillas) με μαύρα φασόλια και γουακαμόλε
25 Min
Σαλάτα με κινόα, φασόλια και βινεγκρέτ κουρκουμά
30 min
Λευκή πίτσα
40 min
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
1 godz. 20 min
Φακές μουτζέντρα
45 min
Πρασόρυζο
35 min