Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 peringkat
Persiapan 55 menit
Total 30j 25 menit
12 portions

Bahan-bahan

Botrytis soaked figs
  • botrytis semillon
    150 g
  • caster sugar
    70 g
  • vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
    1
  • cinnamon quill
    1
  • star anise
    2
  • ground nutmeg
    2 pinches
  • dried figs
    150 g
Ricotta
  • full cream milk
    1800 g
  • white vinegar
    80 g
Shortcrust pastry
  • unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
    100 g
  • plain flour
    230 g
  • salt
    1 pinch
  • icing sugar
    50 g
  • egg yolks
    3
Cheesecake filling
  • dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
    80 g
  • raw hazelnuts toasted
    40 g
  • cream cheese
    150 g
  • caster sugar
    100 g
  • sour cream
    100 g
  • eggs
    2
  • mixed peel
    40 g
  • brandy
    40 g

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portion

Natrium 160.5 mg
Protein 11.2 g
Kalori 2127.7 kJ / 508.5 kcal
Lemak 25.4 g
Serat 2.8 g
Lemak Jenuh 12.1 g
Karbohidrat 55.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua