Lungenstrudel wie von Oma

5.0 2 peringkat

Persiapan 1j 15 menit

Total 3j 30 menit

8 Portionen

Bahan-bahan

Kalbslunge (siehe Tipp)
650 - 750 g
Suppengemüse in Stücken
250 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Pfefferkörner, schwarz
2 TL
Salz
3 ¼ TL
Wacholderbeeren
1 TL
Macis (opsional)
1 TL
Wasser
3 - 4 Liter
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Wasser lauwarm
125 g
neutrales Öl etwas mehr für die Hände
3 - 4 EL
Petersilie Blättchen Abgezupft
6 Stängel
Butter in Stücken
20 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Piment, gemahlen
¼ Msp.
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Ei (Größe M)
1
Semmelbrösel
25 g
Butterschmalz
200 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1056 mg

Protein 23 g

Kalori 2263 kJ / 541 kcal

Lemak 38 g

Serat 2 g

Lemak Jenuh 19 g

Karbohidrat 29 g

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