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Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise

Tarte à la mangue et au fruit de la passion avec crème bavaroise
Tanpa peringkat
Persiapan 45 menit
Total 4j
8 tranche
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Bahan-bahan

pâte brisée
  • 40 g de sucre
  • 170 g de beurre, salé ou non salé coupés en dés, plus un supplément pour graisser
  • 1 jaune d'œuf
  • 240 g de farine de blé
  • 2 pincées de sel
  • ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 blanc d'œuf
sauce aux fruits de la passion
  • 8 fruits de la passion
  • 50 g de sucre
Crème bavaroise
  • 6 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre
  • 25 g de farine de blé
  • 35 g de maïzena
  • ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 400 g de lait entier
Assemblée
  • 3 - 4 de mangues mûres mais fermes (environ 300 g chacune)

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 tranche

Natrium 79.4 mg
Protein 9.4 g
Kalori 2274.2 kJ / 543.6 kcal
Lemak 23.2 g
Serat 5.4 g
Lemak Jenuh 13.3 g
Karbohidrat 77.8 g

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