Poulet méditerranéen avec riz

Name: Poulet méditerranéen avec riz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 blancs de poulet, sans peau; 1 ½ - 2 ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre noir, moulu; 200 g de cœurs d’artichauts, en conserve; 70 g d'olives dénoyautées; ½ c. à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; 6 brins d'aneth, frais; 70 g de poivrons; 70 g d'oignons rouges; ½ c. à soupe d'origan séché; 200 g de tomates charnues; 2 - 3 c. à soupe de jus de citron; ½ citron non-traité; 2 feuilles de laurier, sèches; 300 g de riz à grain long; 670 g d'eau

Tanpa peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j

6 portions

Bahan-bahan

6 blancs de poulet, sans peau sans os (env. 100–150 g par pièce)
1 ½ - 2 ½ c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner, selon les goûts
2 pincées de poivre noir, moulu et un peu plus pour assaisonner, selon les goûts
200 g de cœurs d’artichauts, en conserve en boîte ou en bocal, coupés en deux et égouttés
70 g d'olives dénoyautées Kalamata, égouttées

70 g d'olives vertes dénoyautées, égouttées
½ c. à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
6 brins d'aneth, frais effeuillé
70 g de poivrons rouges, en morceaux (3 cm)
70 g d'oignons rouges coupés en deux
½ c. à soupe d'origan séché

3 brins d'origan frais, effeuillé
200 g de tomates charnues coupées en quatre, cœur retiré
2 - 3 c. à soupe de jus de citron selon les goûts
½ citron non-traité
2 feuilles de laurier, sèches
300 g de riz à grain long étuvé (parboiled)
670 g d'eau