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Ajiaco

Ajiaco
4.9 9 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 1j 20 menit
6 portions
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Bahan-bahan

  • 1 tallo de cebolla larga solo la parte blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro fresco
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en trozos (5 cm)
  • 1 mazorca en rodajas (5 cm)
  • 300 g de papa criolla pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa pastusa pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa sabanera pelada en tajadas (1 cm)
  • 1 ramillete de guascas
  • crema de leche para decorar
  • alcaparras (opsional)
  • 3 aguacates partido en mitades.

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 470 mg
Protein 16 g
Kalori 2036 kJ / 488 kcal
Lemak 26.6 g
Serat 6.6 g
Lemak Jenuh 10.1 g
Karbohidrat 41.9 g

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