Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j 35 menit

2 portie

Bahan-bahan

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 2 portie

Natrium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lemak 117.4 g

Serat 12.2 g

Lemak Jenuh 68.1 g

Karbohidrat 79.1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1j 30 menit

Stoofvlees

3j 10 menit

Waterzooi van Kip

1j

Aromatische kipcurry

1j

Dumplings

45 menit

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1j 50 menit

Nasi Goreng

40 menit

Pulled pork met gestoomde broodjes

3j

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 menit

Aardappelen met Varkensribbetjes

Tanpa peringkat

One Pot Kip Pasta met Zoete BBQ Saus

40 menit

Thaise rode curry

1j

Tampilkan semua