Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j 35 menit

2 portie

Bahan-bahan

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 2 portie

Natrium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lemak 117.4 g

Serat 12.2 g

Lemak Jenuh 68.1 g

Karbohidrat 79.1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Kip Fricassee met Asperges

1j

Paprika Puree met Chorizo

40 menit

Kip katsu curry met rijst

1j 40 menit

Hainanese kiprijst

1j 20 menit

Thaise burgers

35 menit

Risottata met kip en champignons

40 menit

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 menit

Lamsballetjes met Tomatensaus en Marokkaanse Batbot

Tanpa peringkat

Turkse Borek met Cacik

Tanpa peringkat

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40 menit

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40 menit

High Protein Hamburger Bowl in ‘Big Mac’-stijl

Tanpa peringkat

Tampilkan semua