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Bouchées de patate douce au parmesan et purée de petits pois à la menthe
Persiapan 40 menit
Total 1j 20 menit
8 portions
Bahan-bahan
-
120 g de chapelure de panko
-
3 c. à café de paprika doux en poudre
-
3 c. à café d'ail en poudre
-
3 c. à café d'oignon en poudre
-
1 ¾ c. à café de sel
-
130 g de parmesan coupé en morceaux
-
700 g d'eau
-
700 g de patate douce pelée, coupée en cubes (2 cm)
-
350 g de petits pois surgelés
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
30 g de beurre
-
5 g de feuilles de menthe
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 cube de bouillon de légumes émietté
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
3 traits de jus de citron
-
50 g de fécule de tapioca
-
huile végétale pour la friture
-
10 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la garniture
-
feuilles de menthe pour la garniture
-
piment séché en flocons (opsional)
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Natrium
820 mg
Protein
12 g
Kalori
1411.9 kJ /
337.4 kcal
Lemak
13.4 g
Serat
6.1 g
Lemak Jenuh
7.8 g
Karbohidrat
43.6 g
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