Macarrones de pistache con ganache de pistache

Tanpa peringkat

Persiapan 1j 30 menit

Total 2j 30 menit

30 piezas

Bahan-bahan

Ganache de pistache

100 g de pistaches descascarillados sin sal
140 g de chocolate blanco en trozos
70 g de crema para batir (30-40% grasa)
70 g de mantequilla
2 gotas de extracto de almendra natural

Macarons de pistache

60 g de almendras peladas (ver tip)
100 g de azúcar glass (ver tip)
vinagre para desengrasar el vaso
100 g de claras de huevo (ver tip)
100 g de azúcar refinada
2 punta de cuchillo colorante vegetal verde (ver tip)
colorante vegetal amarillo

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 30 piezas

Natrium 345 mg

Protein 48.5 g

Kalori 12883.8 kJ / 3079.3 kcal

Lemak 192.5 g

Serat 13.4 g

Lemak Jenuh 85.2 g

Karbohidrat 314.1 g

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