Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

3.1 16 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 1j 15 menit

4 portions

Bahan-bahan

La crème de burrata

1 burrata
200 g de yaourt à la grecque
1 c. à café de thym déshydraté
1 pincée de piment

La mousseline aux agrumes

100 g de crème liquide entière bien froide
50 g de mascarpone
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
le jus d'un citron jaune
40 g eau
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
du sel
du poivre moulu
120 g de beurre fondu

Le beurre infusé

50 g de beurre
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
3 zestes de citron jaune
10 g de gingembre en tranches
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de piment
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
500 g d'eau

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 27 g

Kalori 3557 kJ / 848 kcal

Lemak 77 g

Karbohidrat 12 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Dahl de lentilles corail aux épinards

35 menit

Curry de légumes au lait de coco

50 menit

Tartelette petits pois, courgette et menthe

50 menit

Tajine d'aubergine au piment

30 menit

Chaussons aux légumes

40 menit

Moussaka de lentilles

2j

Wrap au chèvre

1j 25 menit

Tarte aux tomates de couleur et roquefort

45 menit

Japchae

50 menit

Courgettes farcies avec du riz aux tomates

1j 30 menit

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

35 menit

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50 menit

Tampilkan semua