Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

3.1 15 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 1j 15 menit

4 portions

Bahan-bahan

La crème de burrata

1 burrata
200 g de yaourt à la grecque
1 c. à café de thym déshydraté
1 pincée de piment

La mousseline aux agrumes

100 g de crème liquide entière bien froide
50 g de mascarpone
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
le jus d'un citron jaune
40 g eau
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
du sel
du poivre moulu
120 g de beurre fondu

Le beurre infusé

50 g de beurre
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
3 zestes de citron jaune
10 g de gingembre en tranches
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de piment
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
500 g d'eau

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 27 g

Kalori 3557 kJ / 848 kcal

Lemak 77 g

Karbohidrat 12 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Salade de lentilles aux asperges

1j

Couscous végétarien

35 menit

Focaccia aux champignons et butternut

2j

Soupe aux légumes et aux œufs

40 menit

Mijoté de lentilles et légumes verts

55 menit

Potée de haricots azuki à la provençale

13j

Omelette aux herbes, chèvre frais et petits pois

40 menit

Salade de haricots cannellini

10 menit

Congee aux champignons

1j 15 menit

Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix

1j 30 menit

Korma veggie aux noix de cajou

55 menit

Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés

1j 15 menit

Tampilkan semua