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Salade de lentilles aux betteraves et à la feta
Persiapan 15 menit
Total 30 menit
4 portions
Bahan-bahan
La vinaigrette
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d'eau50 g
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de vinaigre de vin rouge70 g
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de moutarde¾ de c. à café
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de sel¾ de c. à café
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de poivre noir, moulu1 pincée
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de sucre½ c. à café
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d'huile végétale130 g
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de persil plat frais effeuillé (env. 20 g) (voir conseil)1 bouquet
Les légumes
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de carottes épluchées, coupées en dés (2 cm)200 g
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de poireaux coupés en morceaux (2 cm)200 g
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d'oignon rouge coupé en deux80 g
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de sel½ c. à café
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de betteraves, cuites coupées en cubes (1 cm)400 g
Les lentilles et la finition
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d'eau1300 g
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de lentilles vertes, séchées, entières (temps de cuisson 20 min.)250 g
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de sel et un peu plus pour l'assaisonnement½ c. à café
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poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
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de feta en cubes (1 cm) ou émiettée selon les goûts200 g
Nutrisi per 1 portion
Kalori
554 kcal /
2312 kJ
Protein
30 g
Lemak
31 g
Karbohidrat
31 g
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