Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Selain itu diperlukan
Penutup Pisau Thermomix®
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
Persiapan 25 menit
Total 2j 20 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Natrium
1129.3 mg
Protein
70.9 g
Kalori
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Lemak
95.7 g
Serat
0.8 g
Lemak Jenuh
48.6 g
Karbohidrat
4.4 g
Suka dengan apa yang Anda lihat?
Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis Informasi selengkapnya
Anda mungkin juga menyukai...
Tampilkan semua
Bourbon Butter Basted Roast Turkey
28j 20 menit
Cochinita Pibil
4j
Chicken Tikka Bowls with Kachumber
2j 50 menit
Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese
1j 5 menit
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
55j
Peach Glazed Ham
1j 15 menit
Pozole Verde
2j
Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce
55 menit
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1j 5 menit
Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde
3j 10 menit
Beef Stroganoff
40 menit
Florentine Meatballs and Linguine
Tanpa peringkat