Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
- 4 filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)
- 2 tsp sea salt, divided
- ¾ tsp ground black pepper, divided
- 4 sprigs thyme, fresh
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 1 oz lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 2 oz shallots, halved
- 1 - 2 sprigs fresh tarragon, leaves only
- 2 oz dry white wine
- 1 tbsp white wine vinegar
- 7 oz unsalted butter, cut into pieces, plus 1 tbsp extra to sear
- 4 egg yolks, from large eggs
- 2 oz water
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 4940.7 kJ / 1180.9 kcal
- Protein
- 70.9 g
- Karbohidrat
- 4.4 g
- Lemak
- 95.7 g
- Lemak Jenuh
- 48.6 g
- Serat
- 0.8 g
- Natrium
- 1129.3 mg
Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis
Informasi selengkapnya
Resep alternatif
Tampilkan semua
Chicken Shawarma Bowl
1h
Chicken Garam Masala
50 min
Lemon Rosemary Chicken and Rice
55min
Baked Chicken Nuggets
1h 15min
South Texas Carne Guisada
1h 20min
Chicken Salad Sandwich
15 min
Sticky Sesame Chicken
40 min
Pollo Pibil
1 Std. 30 Min
Beef and Broccoli Sauté
30 min
Pork Tenderloin with Cherry Sauce
35 min
Meatloaf with Mushroom Sauce
1 Std. 30 Min
Asian Sloppy Joes
1 godz. 50 min