Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Tanpa peringkat
Persiapan 45 menit
Total 1j 30 menit
4 porties

Bahan-bahan

Raviolideeg
  • bloem
    200 g
  • eieren
    2
  • olijfolie
    1 el
Raviolivulling
  • verse peterselie plus extra voor de garnering
    2 takjes
  • Parmezaanse kaas
    40 g
  • gepelde walnoten
    50 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • peer in blokjes (1 cm)
    100 g
  • zongedroogde tomaten gehalveerd
    20 g
  • ricotta
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
Champagnesaus
  • knoflookteentje
    1
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    30 g
  • bloem
    1 tl
    1 tl maïszetmeel
  • groentenbouillon
    180 g
  • Champagne
    200 g
  • room, 20 % vet
    20 g
  • zout
    1 - 2 tl
  • water
    1 - 1 ½ l
  • grenadine
    20 g

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 4 porties

Natrium 5637.5 mg
Protein 78.1 g
Kalori 10742 kJ / 2567.4 kcal
Lemak 138.9 g
Serat 16.3 g
Lemak Jenuh 59.8 g
Karbohidrat 223.7 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua