Paneer Makhani

Name: Paneer Makhani
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 25 g orostade cashewnötter; 200 g vatten; 5 vitlöksklyftor; 20 g färsk ingefära; 50 g ghee; 70 g lök; 300 g passerade tomater; 1 ½ tesked havssalt; 1 tesked riven kokos; 1 tesked kashmiri chili pulver; ½ tesked malen koriander; ½ tesked malen spiskummin; ½ tesked malen kanel; ½ tesked garam masala (indisk krydda); ¼ tesked torkad malen gurkmeja; 250 g blandade grönsaker; 250 g paneer ost; 75 g naturell yoghurt; 50 g vispgrädde; ½ tesked strösocker; 5 g färska korianderblad

5.0 2 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 1j

4 portioner

Bahan-bahan

orostade cashewnötter
25 g
vatten plus 2 msk
200 g
vitlöksklyftor
5
färsk ingefära skalad, skuren i runda skivor (2 mm)
20 g
ghee plus extra för stekning
50 g
lök delad i kvartar
70 g
passerade tomater
300 g
havssalt
1 ½ tesked
riven kokos
1 tesked
kashmiri chili pulver
1 tesked
malen koriander
½ tesked
malen spiskummin
½ tesked
malen kanel
½ tesked
garam masala (indisk krydda)
½ tesked
torkad malen gurkmeja
¼ tesked
blandade grönsaker (t.ex. potatis, morötter, blomkål, skuren i 2 cm bitar eller ärtor)
250 g
paneer ost tärnad (2 cm)
250 g
naturell yoghurt
75 g
vispgrädde
50 g
strösocker
½ tesked
färska korianderblad hackad, för garnering
5 g