Bacalao con bechamel sobre salsa de pimientos

Salsa de pimientos

• 4 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 500 g de pimiento rojo en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Bechamel

• 50 g de aceite de oliva
• 70 g de harina de trigo
• 600 g de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
• 6 lomos de bacalao al punto de sal
• 50 g de queso rallado (opsional)