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Gnocchi di patate con zucchine

Gnocchi di patate con zucchine
2.4 7 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 20 menit
4 porzioni
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Bahan-bahan

Impasto per gnocchi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 1400 g di acqua
  • 700 g di patate a pasta farinosa
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 uovo
  • 1 ½ - 2 cucchiaini di sale
Salsa alle zucchine
  • 300 g di zucchine senza le estremità
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di burro
  • 1 - 2 pizzichi di sale a piacere
  • 10 g di foglie di salvia fresca

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1466.7 mg
Protein 19.1 g
Kalori 2263 kJ / 540.9 kcal
Lemak 23.8 g
Serat 6.6 g
Lemak Jenuh 11.9 g
Karbohidrat 64 g

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