Vegan croissants met notenvulling

Vegan croissantdeeg

• 220 g amandelmelk, ongezoet
• 40 g olie
• 60 g suiker
• 15 g verse gist
• 450 g bloem
• 1 snuifje zout

Notenvulling

• 60 g ontpitte dadels
• 150 g notenmengeling (bv. hazelnoten, walnoten, cashewnoten...)
• 20 g ahornsiroop
• ½ tl vanillearoma

Glazuur

• 80 g suiker
• 2 tl boter, veganistisch
  atau 2 tl margarine
• 2 el amandelmelk, ongezoet
• amandelmelk, ongezoet, om te kleuren