![Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy) Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f4a87a1d3affee1858263d08647786f6/Derivates/f9c922ff74efcc558513bbfbbfd50d56dd5bd313.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 400 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- masło, do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
- 230 g wody
- 330 g mąki żytniej, typu 720-1150
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku (opsional)
atau 10 g miodu (opsional) - 2 łyżeczki soli
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrisi
- per 1 kromkę
- Kalori
- 306.9 kJ / 73.3 kcal
- Protein
- 2.3 g
- Karbohidrat
- 15.8 g
- Lemak
- 0.3 g
- Lemak Jenuh
- 0 g
- Serat
- 2.5 g
- Natrium
- 167.8 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaBawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4h 30min
Chleb z płatków owsianych z orzechami
6 godz. 15 min
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
1 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułeczki drożdżowe z groszkami czekolady i piankami marshmallow
2 godz. 30 min
Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)
3h 50min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26sa
Bułeczki jeżyki
2 godz. 30 min
Precle
1j
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h