Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Namaczanie ziaren żyta (dzień 1.)
- 100 g ziaren żyta
- woda, do namoczenia ziaren
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 170 g wody
- 170 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 1410 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 135 g ziaren żyta
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g mąki żytniej razowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
atau 1 łyżeczka suchych drożdży (patrz wskazówka) -
40
g słodu jęczmiennego (syropu)
atau 20 g ekstraktu słodowego w proszku - olej, do natłuszczenia
- Nutrisi
- per 1 kromkę
- Kalori
- 320.7 kJ / 76.6 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Karbohidrat
- 16.4 g
- Lemak
- 0.4 g
- Lemak Jenuh
- 0 g
- Serat
- 2.4 g
- Natrium
- 158.4 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaBawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)
4 Std. 30 Min
Chleb z płatków owsianych z orzechami
6h 15min
Drożdżowe bułeczki z za'atarem
1 Std. 30 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Bułeczki drożdżowe z groszkami czekolady i piankami marshmallow
2 Std. 30 Min
Kakaowe bułeczki gotowane na parze (Mantou)
3h
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)
3h 50min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Bułeczki jeżyki
2 Std. 30 Min
Precle
1h
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h