Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.4 22 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 16j 45 menit

26 kromek

Bahan-bahan

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opsional)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 kromkę

Natrium 239.4 mg

Protein 2.8 g

Kalori 376.4 kJ / 90 kcal

Lemak 0.9 g

Serat 2 g

Lemak Jenuh 0.1 g

Karbohidrat 18 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

O PIECZYWIE 60 Resep
Polandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16j 10 menit

Brioszka

8j

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1j 40 menit

Chleb na maślance i zakwasie

18j

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2j

Chleb drwala

24j 30 menit

Bułki orkiszowe z posypką

14j 30 menit

Włoskie grissini

2j

Chleb z ziarnami

2j 30 menit

Chleb pszenno-żytni razowy

1j 40 menit

Chlebek piwny

1j 20 menit

Bawarski chleb preclowy

2j

Tampilkan semua