Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 15j

26 kromek

Bahan-bahan

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 kromkę

Natrium 180.3 mg

Protein 2.8 g

Kalori 352 kJ / 84.1 kcal

Lemak 0.4 g

Serat 0.6 g

Lemak Jenuh 0 g

Karbohidrat 16.9 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

O PIECZYWIE 60 Resep
Polandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Brioszka

8h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1h 40min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2h

Chleb drwala

24h 30min

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30min

Włoskie grissini

2h

Chleb z ziarnami

2h 30min

Chleb pszenno-żytni razowy

1h 40min

Chlebek piwny

1h 20min

Bawarski chleb preclowy

2h

Tampilkan semua