Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 42 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 14j 30 menit

26 kromek

Bahan-bahan

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (opsional) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 kromkę

Natrium 186.4 mg

Protein 2.8 g

Kalori 362.5 kJ / 86.6 kcal

Lemak 0.4 g

Serat 1.7 g

Lemak Jenuh 0.1 g

Karbohidrat 18.1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

O PIECZYWIE 60 Resep
Polandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chleb tygrysi

4j

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2j 10 menit

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3j 30 menit

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2j 40 menit

Dyniowe chlebki maślane

1j 5 menit

Dyniowe cynamonki

3j 40 menit

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2j 40 menit

Wrapy à la Cezar

1j 10 menit

Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką

2j 15 menit

Podpłomyki z grillowanym kurczakiem i brzoskwiniami

35 menit

Ślimaczki z pesto na parze

2j 5 menit

Bagietka bezglutenowa

1j 45 menit

Tampilkan semua