Mafalde mit Ente und Kürbis

Mafalde mit Ente und Kürbis

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Persiapan 15 menit
Total 45 menit
4 Portionen

Bahan-bahan

  • Kürbis in Stücken
    400 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
    1 Bund
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    30 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Sesamöl, geröstet
    50 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    300 g
  • rote Currypaste
    1 TL
  • Shiitakepilze, frisch
    250 g
    250 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
  • Sojasauce
    50 g
  • Ketjap Manis
    50 g
  • Speisestärke
    10 g
  • Entenbrüste, mit Haut (à ca. 330 g)
    2
  • Nudeln, lang (z. B. Mafalde)
    500 g
  • Salz zum Kochen und zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten
  • Sesam zum Bestreuen

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1450 mg
Protein 39 g
Kalori 3343 kJ / 799 kcal
Lemak 20 g
Serat 11.4 g
Lemak Jenuh 3 g
Karbohidrat 118 g

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