Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 1j

4 portions

Bahan-bahan

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 259 mg

Protein 9.6 g

Kalori 1529 kJ / 365.4 kcal

Lemak 17.4 g

Serat 9.4 g

Lemak Jenuh 2.4 g

Karbohidrat 45.9 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Free From 76 Resep
Inggris dan Irlandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Beetroot Salad

10 menit

Coconut Prawn Soup

45 menit

Chilli Cheese Nachos

40 menit

Spiced Garlic Prawns and Squid

20 menit

Detox Salad

10 menit

Coleslaw

10 menit

Curried Coleslaw

10 menit

Cheesy Sweet Potato Bites with Pea Purée

1j 20 menit

Beetroot salad

10 menit

Green Goddess Edamame Salad Bowl

1j

Puri

35 menit

Aubergine and Lentil Salad

40 menit

Tampilkan semua