Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle

Name: Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Spaetzle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 450 g un; 1 tk tuz; 225 g yumurta; 225 g su; 2000 g soğuk su; 1 yk zeytinyağı; 40 g zeytinyağı; 100 g soğan; 400 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 250 g kültür mantarı; 150 g su; 200 g krema; 15 g mısır nişastası; 1 ¼ tk tuz; ¼ tk karabiber; 2 tk hardal; 50 - 60 g tereyağı; 10 - 15 sap frenk soğanı

4.3 17 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 45 menit

4 porsiyon

Bahan-bahan

Spaetzle

un
450 g
tuz Spatzle'leri pişireceğiniz su için ekstra 2 tk tuz
1 tk
yumurta (yakl. 4 orta boy yumurta)
225 g
su Spatzle'leri pişirmek için ekstra 3 litre su
225 g
soğuk su pişen Spaetzle'leri soğutmak için
2000 g
zeytinyağı
1 yk

Kremalı Mantar Soslu Hindi ve Birleştirme

zeytinyağı
40 g
soğan küp küp kesilmiş (1 cm)
100 g
hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz şeritler halinde kesilmiş (3 x 1 cm)
400 g
kültür mantarı küçükler dörde büyükler altıya bölünmüş
250 g
su
150 g
krema
200 g
mısır nişastası
15 g
tuz damak tadına göre
1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
hardal
2 tk
tereyağı parçalara bölünmüş, damak tadına göre
50 - 60 g
frenk soğanı ince doğranmış
10 - 15 sap