• 

  100 - 200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)

Ragù

• 

  200 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
• 

  40 g di olio extravergine di oliva
• 

  800 g di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
• 

  100 g di vino bianco, secco
• 

  300 g di passata di pomodoro
• 

  1 - 1 ½ cucchiaino di sale a piacere
• 

  ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato a piacere

Besciamella

• 

  1000 g di latte
• 

  80 g di burro
• 

  100 g di farina
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Assemblare le lasagne

• 

  250 g di pasta secca, tipo lasagna circa 12 fogli (10 cm x 20 cm)
• 

  burro per ungere la teglia e da distribuire sulla superficie