Herzhafte Baklava

Baklava-Sauce

• 5 Stängel Minze, abgezupft
• 100 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• 100 g Milch
• 100 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Füllung

• 100 g Couscous
• ¼ TL Salz
• kochendes Wasser zum Übergießen
• 80 g Walnusshälften
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Olivenöl
• 250 g Babyspinat, frisch
• 400 g Feta, grob zerbröselt

Baklava und Fertigstellung

• 250 g Filoteigblätter, aus dem Kühlregal
• 1 Ei
• 1 EL Sesam
• 1 EL Schwarzkümmel-Samen