Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi

Name: Sup Ikan Aroma Santan dengan Ubi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 85 g bawang merah; 4 siung bawang putih; 30 g jahe segar; 15 g minyak sayur; 1 cabai merah; 380 g santan; 340 g air; 1 sdt pasta kaldu sayur; 1 sdm pasta kari merah; 10 ½ oz ubi; 15 g sari jeruk nipis; 30 g dark brown sugar; 1 sdt garam; ½ sdt lada hitam bubuk; 200 g tomat ceri; 40 g bayam muda segar; 450 g fillet ikan daging putih, tanpa kulit; ketumbar segar; 1 jeruk nipis

5.0 2 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 45 menit

6 porsi

Bahan-bahan

bawang merah potong kecil-kecil
85 g
siung bawang putih
4
jahe segar dikupas, diiris tipis-tipis
30 g
minyak sayur
15 g
cabai merah batang dan biji dibuang, tambahkan beberapa irisan untuk hiasan
1
santan
380 g
air
340 g
pasta kaldu sayur
1 sdt
1 dadu kaldu sayur (untuk 0.5 l)
pasta kari merah
1 sdm
ubi dikupas, potong dadu (1 cm)
10 ½ oz
sari jeruk nipis
15 g
dark brown sugar
30 g
garam
1 sdt
lada hitam bubuk
½ sdt
tomat ceri dipotong bagi dua
200 g
bayam muda segar (baby spinach)
40 g
fillet ikan daging putih, tanpa kulit (contoh: kod, seabass), potong kecil-kecil (2.5-4 cm)
450 g
ketumbar segar dicincang, untuk hiasan
jeruk nipis potong wedges
1