Versi kompatibel
Menu: Longe de porc farcie avec purée panais-carottes et de kouglof mandarine
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Kouglof mandarine
- 180 g de beurre, ramolli et un peu plus pour graisser le moule
- 35 g de semoule de blé dur, et un peu plus pour fariner
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 5 œufs
-
4
mandarines, pour env. 250 g de mandarine de morceaux
atau 250 g de mandarines, en quartiers, en conserve - 200 g de crème acidulée
- 350 g de farine
- 25 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 1 sachet de poudre à lever (16 g)
- 1 pincée de sel
- 1 citron, bio, le zeste râpé
La longe de porc farcie en sauce
- 3 brins de romarin, frais, effeuillé
- 7 brins de thym, frais, effeuillé
- 110 g d'échalotes, coupées en deux
- 2 gousse d'ail
- 250 g de champignons, coupés en quatre
- 20 g huile d'olive, un petit plus pour la marinade
- 125 g de fromage frais
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
- 900 g de longe de porc (env. 19 cm x 10 cm x 6 cm)
- poivre fraîchement moulu, selon les goûts
- sel, selon les goûts
- 20 g de beurre, en morceaux
-
100
g de vin rouge
atau 100 g d'eau - 500 g de fond de bœuf
- 100 g d'eau
Purée panais-carottes et finitions
- 250 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 1 c. à café de sel et un peu plus selon les goûts
- 400 g de panais, pelés, en morceaux
- 600 g de pommes de terre, en morceaux (2-3 cm)
- 350 g de lait
- 30 g de beurre
- un peu d'huile, pour rôtir
- 2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena), dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- sucre glace, pour saupoudrer
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 8438 kJ / 2016 kcal
- Protein
- 87 g
- Karbohidrat
- 187 g
- Lemak
- 97 g
- Lemak Jenuh
- 48 g
- Serat
- 14.9 g
- Natrium
- 1261 mg