Pad Thai núðlur með rækjum

Name: Pad Thai núðlur með rækjum
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 20 g ólífuolía; 200 g hrísgrjónanúðlur; sjóðandi vatn; 80 g ristaðar hnetur, ósaltaðar; 3 hvítlauksrif; 1 rauðir chili; 6 stöngull ferskt kóríander; 1 ½ msk fiskisósa; 40 g limesafi; 1 msk tamarind paste; 2 msk sojasósa; 3 tsk hrásykur; 3 tsk palm sugar; 2 egg; 500 g vatn; 350 g rækjur (skelflettar); baunaspírur; graslaukur; 3 msk skallotlaukur; 1 lime

4.7 3 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 30 menit

4 skammtar

Bahan-bahan

ólífuolía auk viðbótar fyrir smurningu
20 g
hrísgrjónanúðlur
200 g
sjóðandi vatn til að leggja núðlurnar í bleyti
ristaðar hnetur, ósaltaðar
80 g
hvítlauksrif
3
rauðir chili snyrt, fræhreinsað ef þess er óskað og skorið í tvennt; plús aukaskera í sneiðar, til að skreyta
1
ferskt kóríander rætur, stilkar og lauf aðskilin
6 stöngull
fiskisósa
1 ½ msk
limesafi (u.þ.b. 2-3 limur)
40 g
tamarind paste
1 msk
sojasósa
2 msk
hrásykur
3 tsk
palm sugar (ca 1 teningur)
3 tsk
egg
2
vatn
500 g
rækjur (skelflettar)
350 g
baunaspírur til að skreyta
graslaukur saxað smátt, til skreytingar
skallotlaukur (steiktur), til að skreyta
3 msk
lime í sneiðum
1