Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 2j 10 menit

6 portions

Bahan-bahan

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (opsional) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (opsional)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 979.6 mg

Protein 10.9 g

Kalori 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Lemak 10.4 g

Serat 3.6 g

Lemak Jenuh 8.2 g

Karbohidrat 36.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Matzo Ball Soup

1j 20 menit

Sopa de Pollo (Chicken Soup)

45 menit

Tuscan White Bean Stew

1j

Sopa de Crema de Queso (Cheese Soup)

25 menit

Mushroom and Wild Rice Soup

30 menit

Creamy Pea Soup

40 menit

One Pot Ravioli Soup

30 menit

Pasta Fagioli Soup

40 menit

Tomato Soup with Burrata

35 menit

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1j 15 menit

Tomato Basil Soup

40 menit

Tortilla Soup

25 menit

Tampilkan semua