Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 2j 10 menit
6 portions

Bahan-bahan

Mushroom Dashi Broth
  • cremini mushrooms
    16 oz
  • water
    50 oz
  • kombu seaweed
    1 oz
Toasted Coconut Cinnamon Broth
  • fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
    16 oz
  • tamari sauce
    2 oz
  • cinnamon sticks toasted (see Tip)
    2 ½
  • toasted coconut
    3 oz
Dumpling Filling
  • water divided
    44 oz
  • kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
    17 ½ oz
  • tamari sauce
    1 oz
  • rice vinegar
    ½ oz
  • coconut oil
    ½ oz
  • grated fresh ginger (opsional) to taste
    1 ½ tsp
    1 ½ tsp ginger paste, to taste
  • agave (opsional)
    ½ oz
  • wonton wrappers (round)
    20
  • microgreens
    edible flowers

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portion

Natrium 979.6 mg
Protein 10.9 g
Kalori 1104.3 kJ / 263.9 kcal
Lemak 10.4 g
Serat 3.6 g
Lemak Jenuh 8.2 g
Karbohidrat 36.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua